主料：菠萝1只，白果100g，蟹柳80g。

　　调料：柠檬汁150g。

　　制作方法：

　　1.将菠萝削干净，切成三段，做成杯形，备用；

　　2.把白果去皮，蟹柳切成丁，打焯备用；

　　3.起锅加入柠檬汁，最后倒入白果、蟹柳翻炒，放上菠萝杯上即可。

　　特点：此菜式富含纤维素、Vc、蛋白质及丰富钙质。具有滋阴、养颜、去痰、消脂的功效。

　　金银盏

　　主料：生咸蛋黄8只，节瓜3条。

　　调料：五香粉，味精，二汤200g，生粉10g，老抽5g。

　　制作方法：

　　1.将节瓜去皮，切成环形，酿上咸蛋黄，蒸熟；

　　2.起锅把二汤倒入锅内，调味勾芡淋上盏即可。

　　特点：节瓜富含纤维素，节瓜与咸蛋黄合炒，能降低蛋黄中的脂肪，以达到美味瘦身的效果。适合秋季解燥食用。

　　西施橙炒虾仁

　　主料：鲜橙3个，虾仁100g。

　　调料：柠檬汁150g。

　　制作方法：

　　1.将鲜橙1开为2，将橙肉挖起，用开水浸熟备用；

　　2.将虾仁在背开刀打焯拉油；

　　3.起锅把柠檬汁注入锅内，加入虾仁拌好，倒入橙上面即可。

　　特点：西施橙含有蛋白质、纤维素、Vc、钙、磷等多种元素。虾则是高钙低脂类食物，所以是减肥的最佳食物。橙炒虾仁，能降低虾仁腥味，并起到增鲜、开胃的作用。